Océaniques restauration et la nutrition

Nous sommes sensibles aux enjeux de la nutrition et aux recommandations établies au niveau gouvernemental par la GEMRCN (Groupe d’Etudes des Marchés en Restauration Collective et de Nutrition) et le PNNS (Plan nationale Nutrition Santé).

Nous proposons à nos clients de les guider dans leurs choix et leur apportons toute l’information nécessaire en termes de valeur nutritionnelle des produits. Les outils de compréhension et d’aide à la décision en matière nutritionnelle pour ses gammes de produits sont sans cesse améliorés. 

Manger bien, c’est avant tout manger équilibré : des ingrédients variés et sélectionnés pour leurs qualités gustatives et nutritionnelles, manger de tout et en quantités adaptées et un mode de vie sain qui repose sur une activité physique régulière.

Pour construire un équilibre alimentaire, il faut raisonner sur un repas ou même sur une journée, voire sur plusieurs jours de la semaine. Il n’y a aucun aliment interdit. Il est intéressant de construire les repas autour d’aliments peu caloriques comme le poisson ou les légumes. Riches en vitamines, en minéraux, en fibres, leur effet favorable sur la santé a été démontré. Nous jouons sur l’incroyable diversité de saveurs, pour conjuguer santé et plaisir.

N’oublions pas qu’une bonne hygiène de vie implique une activité physique régulière. En effet, bouger nous aide à « dépenser » les calories apportées par l’alimentation et ainsi à trouver le bon équilibre entre nos apports et nos dépenses : c’est la balance énergétique.

Nous privilégions des matières grasses de très bonne qualité (huile de colza, d’olive). Ils apportent des acides gras insaturés (notamment le fameux oméga 3 et 6) et participe ainsi au bon fonctionnement du système cardiovasculaire.

Parce qu’ils nous apportent des protéines d’excellente qualité, il est recommandé de consommer du poisson ou des œufs, 1 à 2 fois par jour par le PNNS. Le poisson est également source de fer. Les poissons dits « gras » comme le saumon nous apportent des matières grasses essentielles (comme les Oméga 3) dont le rôle protecteur sur le système cardio-vasculaire est reconnu.